Cách Nấu Lẩu Chao Chay Ngon Thanh Đạm, Đậm Đà Hương Vị

Trong những ngày mưa, nấu món gì ấm nóng để cùng gia đình thưởng thức là tuyệt vời nhất. Nếu bạn là người ăn chay hoặc những ngày chay thì hãy chọn nấu cho nhà mình một nồi lẩu chao chay thanh đạm nhưng hương vị đậm đà nhé. Cách nấu vô cùng đơn giản hãy tham khảo ngay công thức sau của HomeStory nhé.

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu lẩu chay thanh đạm, ngon khó cưỡng

Tìm hiểu về lẩu chao chay

Lẩu chao chay là một món ăn đặc trưng trong nền ẩm thực chay, nổi bật với hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Chao, một loại đậu phụ lên men, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị đặc trưng cho món lẩu này. Khi kết hợp với các loại rau củ nấm tươi ngon và các nguyên liệu chay khác, lẩu chao chay không chỉ hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của lẩu Chao

Chao: Chao là nguồn cung cấp protein thực vật chất lượng cao, giúp duy trì và phát triển cơ bắp. Ngoài ra, chao còn chứa nhiều chất béo không bão hòa và vi chất dinh dưỡng như canxi, sắt và kẽm, rất tốt cho sức khỏe xương và hệ miễn dịch.

Rau củ: Các loại rau củ thường dùng trong lẩu chao chay bao gồm cải thảo, nấm, cà rốt, và các loại rau xanh. Rau củ cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Chúng giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ tế bào khỏi các tác hại.

Nấm: Nấm không chỉ làm tăng hương vị cho món lẩu mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin D, selen, và chất xơ. Nấm giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chuyển hóa và duy trì sức khỏe tim mạch.

Đậu phụ: Đậu phụ là nguồn protein thực vật dồi dào, cung cấp năng lượng và hỗ trợ sự phát triển của các mô cơ. Đậu phụ cũng chứa nhiều canxi, giúp bảo vệ sức khỏe xương và răng.

Lợi ích sức khỏe

• Hỗ trợ tiêu hóa: Lẩu chao chay giàu chất xơ từ rau củ và nấm, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Tăng cường sức đề kháng: Vitamin và khoáng chất từ rau củ và nấm giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
• Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Các chất béo không bão hòa và chất chống oxy hóa trong chao và rau củ giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ tim mạch.
• Duy trì cân nặng hợp lý: Lẩu chao chay ít calo nhưng lại giàu chất dinh dưỡng, giúp bạn cảm thấy no lâu và hỗ trợ duy trì cân nặng hợp lý.

Lẩu chao chay không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với sự kết hợp hài hòa của chao, rau củ và các nguyên liệu chay khác, món lẩu này cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết, giúp cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Thưởng thức lẩu chao không chỉ là cách tận hưởng ẩm thực mà còn là lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe.

Cách nấu lẩu chao chay đơn giản

• • Thời gian chuẩn bị: 20 phút
  • Thời gian nấu: 30 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu lẩu chao chay cho gia đình 3 – 4 người ăn bạn cần chuẩn bị:

• 1 hủ chao khoảng 150g
• 4 miếng đậu hũ chiên
• 1 cây đậu hũ non
• 3 miếng tàu hủ ky
• 1 củ khoai môn
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 quả bắp
• 3 củ hành tím
• 1 củ gừng nhỏ
• 100ml nước cốt dừa
• Các loại nấm tùy thích
• Rau tần ô, cải bẹ xanh, rau mồng tơi
• Ngò rí, bột nêm chay, đường, bột ngọt, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

Gọt sạch cà rốt, khoai môn, hành tây sau đó rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi để ráo. Khoai môn nên cắt miếng to để không bị nát khi nấu. Cà rốt nên tỉa hoa cho đẹp.

Rửa sạch các loại rau và nấm để ráo

Cho chao ra chén tán nhuyễn và cho vào 1 ít sa tế chay.

Chế biến lẩu chao chay

Bước 1: Chiên các nguyên liệu

• Tàu hủ ky rửa sạch, cắt nhỏ và đem đi chiên giòn.
• Tàu hủ chiên cũng nên chiên lại vàng đều.
• Khoai môn chiên vàng khô mặt là được. Việc này giúp khoai môn sẽ ít bị nát khi nấu

Bước 2: Nấu nước lẩu chao chay

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, bắt lên bếp điện và cho thêm một ít hành tím băm vào phi thơm. Sau đó thêm 1 lít nước lọc và cho bắp, cà rốt, 1 củ hành tây, 1 ít gừng vào ninh trong khoảng 10 phút.

Vớt bọt và cho thêm khoai môn vào, cho phần chao tán nhuyễn vào nồi cùng bột nêm nấm hương, bột ngọt, đường vào nồi, nấu với lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút và nêm nếm nước lại cho hợp khẩu vị. Gần tắt bếp hãy cho phần nước cốt dừa vào (bạn có thể không dùng nếu không thích)

Bước 3: Hoàn thành

Cho phần lẩu lên bếp điện mini nhỏ cho thêm đậu hũ chiên, tàu hũ ky, và đậu hũ non vào. Bày các loại rau và nấm ra đĩa thật đẹp, cho lần lượt vào nồi lẩu và khi ăn lẩu chao chay nên ăn kèm mì tươi hoặc bún là cực bắt.

Bạn có thể làm thêm nước chấm chao để chấm rau và nấm. Cho 4 viên chao vào chén + 2 muỗng cà phê đường, tỏi và ớt sau đó tán đều.

Như vậy HomeStory đã gợi ý cho bạn cách nấu lẩu chao chay vô cùng đơn giản chỉ với 3 bước. Không mất quá nhiều thời gian lại dễ thành công, chúc bạn sẽ nấu được một nồi lẩu chay ngon để cùng gia đình thưởng thức nhé. Hãy luôn theo dõi Fanpage HomeStory để không bỏ lỡ những công thức nấu ăn ngon cho cả gia đình mình nhé.

Những món chay ngon:

• Cách nấu canh chua chay thanh đạm, đơn giản tại nhà
• Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngũ Sắc Màu Tự Nhiên Cúng Tết Hàn Thực
• Thực Đơn 10+ Món Chay Ngày Tết Ngon Dễ Làm Đầy Đủ Dinh Dưỡng

Sản phẩm liên quan: