Yến chưng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cách chưng yến cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể làm ngay tại nhà. Nếu bạn vẫn chưa biết cách chưng yến ngon, trọn vị thì đừng bỏ qua bài viết này của HomeStory nhé!
Cách chưng yến đơn giản
- Chuẩn bị: 20 phút
- Chế biến: 15 phút
Nguyên liệu làm yến chưng
- 1 cái tổ yến
- Đường phèn
- Dụng cụ: Nồi, thố sứ, rây lọc
Bạn có thể thêm hạt sen để có cách chưng yến hạt sen thơm ngon bổ dưởng.
Sơ chế nguyên liệu
Tổ yến mua về nếu chưa được sơ chế trước thì bạn cần làm sạch bằng cách ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 1 đến 2 tiếng. Khi thấy các sợi yến đã tơi ra, các bạn dùng nhíp khéo léo nhặt lông yến ra.
Sau đó, bạn hãy cho yến vào một cái rây lọc và cho vào nước, nhúng yến vài lần trong nước để các sợi lông tơ trôi ra ngoài. Bạn hãy thực hiện vài lần cho đến khi tổ yến sạch lông nhé! Với tổ yến đã làm sạch, bạn hãy ngâm yến vào nước thêm 20 phút nữa trước khi đem chưng.
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị chưng yến
Cách chưng yến như thế nào? Bạn hãy cho yến đã sơ chế vào thố sứ, kế đến đổ nước sao cho xâm xấp mặt yến và đường phèn.
Bước 2: Chưng yến
Bạn hãy cho thố chứa yến vào nồi, đổ nước vào nồi sao cho nước ngập khoảng ¼ thố, đậy nắp thố yến lại và đậy nắp nồi. Đun lửa lớn cho nước sôi thì bạn hãy hạ lửa xuống hết cỡ, chỉ đun liu riu trong suốt quá trình chưng yến.
Yến chưng được khoảng 15 phút bạn cho đường phèn và táo đỏ khô (nếu có) vào, gia giảm lượng đường để hợp khẩu vị, nếu sợ tanh hãy thêm vài lát gừng tươi.
Chưng yến thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Lúc này, yến của bạn đã mềm và có thể dùng được. Dùng kẹp gắp thố ra khỏi nồi.
Bước 3: Hoàn thành
Vậy là món yến chưng của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn có thể thưởng thức yến lúc còn nóng. Nếu bạn muốn dùng lạnh, đợi yến nguôi, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng rồi thưởng thức nhé!
Thành phẩm
Với cách chưng yến này, bạn sẽ có được thành phẩm yến chưng có hương vị nhẹ nhàng, thanh tao. Sợi yến giòn giòn, dai dai trong miệng, nước chưng có vị ngọt nhẹ không quá gắt. Khi dùng lạnh, bạn sẽ cảm nhận được sự thanh mát, rất hấp dẫn. Thưởng thức ngay bạn nhé!
Bí quyết chọn mua yến sào ngon
- Để đảm bảo chất lượng, nên mua yến sào tại cửa hàng uy tín, có thương hiệu đã được nhiều người tin dùng.
- Yến sào thật thường có màu trắng vàng hoặc vàng da cam, không phai màu khi ngâm nước, các sợi yến sẽ chồng chéo lên nhau trông như xơ mướp.
- Yến thật, chất lượng sẽ có phần chân đế cứng, dày, chắc, có màu vàng đen, bẻ không gãy và có mùi đặc trưng của yến.
Trên đây là cách chưng yến đơn giản nhưng vẫn giữ trọn vẹn được hương vị và chất dinh dưỡng của yến. Nếu bạn muốn món yến chưng của mình hấp dẫn hơn có thể cho thêm táo đỏ, nhãn nhục,… trong lúc chưng nhé! Chúc bạn thành công. Kiến thức bổ ích và mã ưu đãi thiết bị nhà bếp cao cấp luôn cập nhật thường xuyên tại Fanpage HomeStory, đừng bỏ lỡ!
Xem thêm:
- Bí quyết cách nấu chè đậu trắng ngon, hạt đậu không bị nát
- Cách nấu chè trôi nước mềm dẻo, không bị cứng
- Cách nấu chè khoai dẻo thanh mát, ngon khó cưỡng
Sản phẩm liên quan:
