Cách luộc gà không cần nước là một phương pháp tiện lợi và độc đáo để tạo ra những món gà luộc thơm ngon mà không cần sử dụng nước. Phương pháp này không chỉ giúp tiết kiệm nước mà còn giữ được độ mềm mọng, ngon ngọt và chất dinh dưỡng của thịt gà. Hãy cùng HomeStory khám phá cách luộc gà mà không cần nước và tận hưởng những món ăn hấp dẫn ngay trong gian bếp của bạn.
Xem thêm cách nấu lẩu gà lá giang với nước dùng đậm đà, nóng hổi ăn là ghiền.
Hướng dẫn cách luộc gà không cần nước
Luộc gà không cần nước là một phương pháp đơn giản và tiện lợi để cả nhà thưởng thức món gà luộc ngon. Bạn hãy làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta (chọn gà mái ta tầm 1,6-1,8kg)
- Muối hột
- Sả
- Hành Tây
- Lá chanh
- Nghệ
- Hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, ớt
Cách chọn gà ta thơm ngon đúng chuẩn:
Để chọn gà ta thơm ngon đúng chuẩn trước khi bắt đầu việc luộc gà không cần nước, hãy lưu ý những điểm sau đây. Trước tiên, bạn nên tìm mua gà ta từ các nguồn uy tín và đáng tin cậy. Nên chọn gà ta được nuôi tự nhiên, không sử dụng hóa chất và thuốc tăng trưởng.
Kiểm tra ngoại hình của gà, lựa chọn những con có da mịn màng, không có tổn thương và màu sắc đẹp. Kiểm tra tuổi của gà, nên chọn gà trưởng thành khoảng 6 tháng tuổi vì chúng có thịt thơm ngon hơn. Xem xét mỡ của gà, lựa chọn những con có mỡ đều đặn, không quá nhiều hay quá ít.
Cuối cùng, hãy đánh giá mùi hương của gà, chọn những con có mùi thơm tự nhiên và không có mùi hôi. Bằng cách chọn gà ta đúng cách, bạn sẽ có được nguyên liệu chất lượng để chế biến các món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
Cách luộc gà không cần nước bằng hành tây, muối sả
1. Gà ta mua về rửa sạch, nhổ đi những phần lông còn sót lại trên da gà, phần phao câu gà nên được cắt bỏ bớt đi tuyến hôi để không làm ảnh hưởng đến hương vị gà. Tiếp theo dùng hỗn hợp chanh và muối chà xát lên thân gà, đặc biệt là phần đầu gà, lòng gà và phao câu sao đó rửa lại với nước sạch.
2. Dùng hỗn hợp hạt nêm, đường, nước mắm, nghệ và một chút tiêu rưới lên thân gà ta đã làm sạch, mang bao tay vào chà xát nhẹ nhàng lên toàn thân của gà tầm 5-10 phút cho thịt gà được thấm vị thơm ngon và có màu vàng óng.
3. Chọn một chiếc nồi hấp vừa với kích cỡ của gà. Đầu tiên, đổ muối hột vào nồi sao cho lượng muối phủ vừa đủ mặt đáy nồi. Lớp kế tiếp bạn xếp sả cây đã đập dập lên trên lớp muối hột. Sau đó, bạn rải đều hành tây lên trên lớp sả, rải sao cho khi hấp gà, thịt gà không bị dính vào nồi cháy khét.
4. Cuối cùng, bạn vò nhẹ vài lá chanh nhét vào bụng gà và rải lên thân gà, sau đó đậy kín nắp lại và bắt đầu hấp gà.
5. Bật lửa to đun gà cho đến khi nghe mùi thơm của các nguyên liệu và thấy hơi bốc qua nắp nồi, bạn vặn nhỏ lửa lại và đun thêm tầm 15-20 phút nữa. Dùng đũa xăm vào thịt gà, nếu thấy không có nước hồng chảy ra là có thể tắt bếp.
Gợi ý một số mẫu lò hấp chất lượng cho cách luộc gà không cần nước:
Hoàn thành
Khi hoàn thành quá trình luộc gà không cần nước, gà sau khi mang ra bạn có thể xé hay chặt tùy theo sở thích. Phần lá chanh cắt sợi rắc lên gà để trang trí sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Nước chấm đi kèm với gà luộc thường là nước mắm chua ngọt, muối ớt chanh, muối tiêu chanh kích thích vị giác. Bạn có thể dùng gà với dưa leo, rau răm, rau sống, gỏi hoặc dưa chua dựa vào sở thích của bạn và cả nhà.
Cách pha nước mắm chua ngọt chấm gà đúng chuẩn, cực đỉnh:
Để pha nước mắm chấm gà ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 2-3 tép tỏi
- 2-3 trái ớt đỏ tươi (tuỳ theo khẩu vị)
- 1/2 quả chanh
- 2-3 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
- 1/2 thìa muối
- 1/2 thìa bột ngọt (tuỳ chọn)
- Nước lọc
Bước 1: Băm nhuyễn tỏi và ớt đỏ.
Bước 2: Kết hợp tỏi và ớt đã băm với nước mắm, đường, muối và bột ngọt (nếu dùng) trong một tô nhỏ.
Bước 3: Kết hợp các thành phần trên nhưng hãy thử nếm thử và điều chỉnh theo khẩu vị riêng của bạn. Nếu muốn nước chấm cay hơn, bạn có thể thêm ớt hoặc tỏi. Nếu muốn ngọt hơn, bạn có thể thêm đường.
Bước 4: Vắt nửa quả chanh vào hỗn hợp và khuấy đều.
Bước 5: Thêm nước lọc vào từ từ cho đến khi đạt được độ loãng mong muốn của nước chấm.
Bước 6: Khuấy đều và để nước chấm ngấm gia vị trong ít nhất 15 phút trước khi dùng.
Nước chấm gà sẽ tạo nên hương vị đặc trưng, cân bằng giữa mặn, ngọt, chua, cay và chua chua ngọt cho. Bạn có thể thưởng thức nước chấm kèm với gà luộc hoặc các món gà khác như gà nướng, gà xào, gà rang muối. Hãy tận hưởng hương vị tuyệt vời của nước chấm gà cực đỉnh!
Trên đây là cách luộc gà không cần nước mà gà vẫn thơm ngon, ngọt thịt và đầy dinh dưỡng. HomeStory chúc bạn thành công!
Xem thêm cách làm món gà hấp nước mắm thơm ngon, đậm đà cho cả nhà cùng ăn cơm. Nếu bạn biết còn cách khác để chế biến thịt gà độc đáo hơn ngoài cách luộc gà không cần nước thì hãy chia sẻ với Fanpage HomeStory để mọi người cùng vào bếp nhé!
