Hết sạch nồi cơm với cách làm tôm rim cực ngon

Tôm là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng, có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Nếu bạn là một người đam mê các món ăn chế biến từ tôm thì chắc chắn không thể bỏ qua món tôm rim mặn ngọt. Đây được xem là một món ăn hấp dẫn bắt cơm trong mỗi bữa ăn.

Với hương vị đậm đà, cay nồng và hấp dẫn, món ăn đã chinh phục không chỉ người dân Việt Nam mà còn những thực khách quốc tế. Hãy cùng Homestory tìm hiểu công thức tạo nên sự đặc biệt qua bài viết hôm nay nhé.

Cách làm tôm rim

Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 30 phút

Nguyên liệu làm tôm rim cho 3 – 4 người ăn

Tôm 400 gr
2 trái ớt
4 củ hành tím
4 tép tỏi
2 muỗng canh dầu ăn
Gia vị gia đình: Dầu hào, tương ớt, nước mắm, đường, bột ngọt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 3 – 4 người ăn

Sơ chế nguyên liệu

Rửa tôm với nước muối pha loãng để loại bỏ các tạp chất và bụi bẩn của tôm. Hãy đảm bảo rửa kỹ cả bên trong và bên ngoài của tôm. Sau đó lấy dao nhọn hoặc một que nhỏ để chọc qua phần lưng của tôm, từ phần đầu xuống phần đuôi. Sau đó, kéo một cách nhẹ nhàng để gỡ bỏ ruột đen nằm dọc theo phần lưng.

Băm nhỏ 1 trái ớt, trái còn lại cắt khoanh. Hành tím, tỏi mang đi băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu cho món ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Ướp tôm

Tiến hành ướp tôm với bột ngọt, đường, nước mắm, ớt băm, tỏi băm và hành băm, với định lượng ½ trộn đều muỗng cà phê, để tôm thấm gia vị bạn nên ướp trong 15 phút.

Ướp tôm

Bước 2: Làm nước sốt

Công thức nước sốt bao gồm 1.5 muỗng canh nước mắm,1/2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều hỗn hợp cho gia vị tan đều.

Làm nước sốt

Bước 3: Rim tôm

Bạn bắt chảo lên bếp cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cafe đường, đun nóng hỗn hợp từ từ trên lửa nhỏ. Dầu nóng bạn khuấy đều tay cho đến khi đường chuyển sang màu nâu nhẹ. Khi đường đổi màu thì bạn cho tôm vào.

Nấu cho đến khi tôm bắt đầu đổi màu thì cho phần nước sốt được pha trước đó vào.

Rim tôm

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi cho nước sốt vào bạn tiếp tục rim tôm 20 phút nữa với lửa nhỏ. Để gia vị thấm đều, nhớ lật tôm thường xuyên bạn nhé.

Sau khi rim tôm 20 phút bạn cho phần ở cắt khoanh lên bếp rồi tắt lửa là hoàn thành món tôm rim siêu ngon.

Món tôm rim thơm lừng ngon miệng

Thành phẩm

Hương vị của món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự cay nồng, đậm đà và ớt thơm ngon. Tôm rim có một hương thơm từ tỏi và ớt, tạo nên một mùi hương hấp dẫn ngay từ khi món ăn được đặt lên bàn.

Khi chín đúng mức, tôm trở nên thật mềm, thấm đều hương vị. Rau mùi và hành lá thêm ăn kèm với cơm trắng, sẽ làm bữa ăn càng thêm phong phú.

Tôm rim kích thích vị giác thường được dùng kèm với cơm trắng

Cách chọn tôm để có món tôm rim ngon đúng điệu

Để có món tôm rim ngon đúng điệu, việc lựa chọn tôm tươi và chất lượng là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo hữu ích để chọn tôm tươi ngon:

Màu Sắc: Tôm tươi thường có màu hồng nhạt hoặc xám, không bị xỉn màu hay có vết đen. Màu sắc tươi sáng là dấu hiệu của tôm mới và chất lượng tốt.
Mùi: Tôm tươi có mùi biển nhẹ, không có mùi tanh hoặc mùi lạ. Mùi tanh mạnh là dấu hiệu tôm không còn tươi.
Độ Đàn Hồi: Khi nhẹ nhàng bóp thử, tôm tươi sẽ trở lại hình dạng ban đầu. Nếu tôm mềm và không đàn hồi, nó có thể đã để lâu.
Đầu và Đuôi: Tôm tươi ngon thường có đầu và đuôi còn gắn chặt với thân. Nếu đầu tôm dễ rời ra, điều này có thể chỉ ra rằng tôm không còn tươi.
Mắt: Mắt tôm tươi sẽ trong và lồi ra. Mắt tôm đục hoặc lõm vào là dấu hiệu của tôm đã bắt đầu hỏng.
Vỏ và Cơ Thể: Vỏ tôm nên cứng và gắn chặt với cơ thể. Nếu thấy vỏ tôm dễ bong tróc hoặc cơ thể có dấu hiệu nứt nẻ, tôm có thể đã không còn tươi.
Kích Thước và Hình Dạng: Chọn tôm có kích thước đều và hình dạng nguyên vẹn, tránh chọn tôm bị dập nát hoặc biến dạng.
Bảo Quản Sau Khi Mua: Sau khi mua, bảo quản tôm trong tủ lạnh hoặc ngăn đá nếu không sử dụng ngay, để giữ độ tươi ngon.

Lưu ý rằng, tôm tươi ngon không chỉ làm tăng hương vị của món ăn mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Việc chọn tôm đúng cách sẽ giúp bạn chuẩn bị được một món tôm rim thật thơm ngon và hấp dẫn.

Với nguyên liệu dễ tìm cách thực hiện nhanh chóng và dễ dàng, đây sẽ là một món ăn kích thích vị giác có thể được thưởng thức với cơm nóng. Hãy vào bếp ngay cùng Homestory để thực hiện và thưởng thức món tôm rim thơm ngon nhé! Nếu thấy thông tin hữu ích hãy chia sẻ và theo dõi ngay Fanpage Homestory để luôn cập nhật những kiến thức nấu ngon siêu đơn giản hàng ngày nhé!

Sản phẩm liên quan: